中国的海鱼都有哪些?哪种海鱼物美价廉?

                  我从小到大就生活在海边,而且我所居住的城市就是以出产海鲜而闻名全国。市面上常见的海鱼品种,我基本都吃过,而且我家里的餐桌上可以说顿顿都离不开海鱼。

                  中国的渔业资源丰富,出产的海鱼可以说有成千上万个品种,而且中国的四个海都有自己独特的海鱼品种,这个是不能用一言而概括的。不过总体来说海水温度越低,鱼的生长时间越长,加上需要脂肪来抵御寒冷,因此鱼的肉质也会更紧实,味道自然也会鲜美很多。

                  海鱼如果按照它们食用食物的不同,基本可以分为三类:

                  1. 虑食性鱼类:这类鱼一般生活在水的上层,靠过滤水面上的蜉蝣生物为食,因此个头都不大,而且细刺也多,所以味道都可以说一般。
                  2. 杂食性鱼类:这种鱼类什么食物都吃,它的肉质要比虑食性的鱼类要强一些。
                  3. 肉食性鱼类:肉食性鱼类可以说是味道最好的鱼类,因为它们需要捕食其它的鱼类,所以个头长得大,而且肉多而刺少。

                  中国有什么好吃的海鱼

                  1.鲅鱼:鲅鱼是春秋季产量特别大的海鱼,而且鲅鱼个头越大越鲜美,主要是它肉厚而刺少。大连和山东沿海用鲅鱼可以烹制出很多脍炙人口的美食,比如久负盛名的【鲅鱼饺子】、【熏鲅鱼】、【鲅鱼烩饼子】等等。最主要的是鲅鱼的价格不高,一般10几块钱一斤就可以买到个头而且又特别新鲜的鲅鱼。

                  2.带鱼:带鱼的品种有很多,这里面最美味的要数舟山的带鱼和渤海湾的刀鱼。带鱼除了一些特殊的品种以外,普遍售价都不高,可以说是非常物美价廉的海鱼。

                  3.鮟鱇鱼:我特别喜欢吃的一种海鱼,通常售价不过5元钱一斤,不过这鱼别看长得丑,但是全身都是软骨,所以炖熟以后完全不需要挑刺,老人和小孩都可以放心食用,而且这鱼的鱼肝和鱼肚特别的鲜美。

                  4.先生鱼:这个季节上市量最大,而且价钱特别便宜的海鱼。把它皮剥去就剩下像小肘子一样的肉,它的鱼肉特别的细腻,而且没有什么细刺,是这个季节不能错过的美味。

                  5.老板鱼:老板鱼也叫“华子鱼”就是鳐鱼的一种,别看长相挺奇葩,但是它浑身都是脆骨,而且鱼肉呈一丝丝的特别鲜美,不论是炸、炖、蒸都特别的美味。

                  6.鳝鱼:这种长得像蛇一样的海鱼特别的凶猛,钓上来如果不注意可能还会被它咬到,不过它的鱼肉特别的细腻鲜香而且营养价值丰富,海边人喜欢用它炖汤给产妇下奶。

                  7.黄鱼:它的学名叫“大泷六线鱼”,是海边钓鱼的人特别喜欢垂钓的一种鱼。黄鱼的肉呈蒜瓣状,吃起来特别的鲜香,而且鲜活的黄鱼可以用来做刺身食用。

                  8.黄花鱼:最常见的海鱼品种之一,也是最被大家认可的海鱼品种,它吃法多种多样,黄花鱼最大的特点就是蒜瓣肉,吃起来特别鲜香。海边人用黄花鱼包饺子、汆丸子、做锅贴,都是特别鲜美的。

                  9.黑鱼:它跟黄鱼一样都是钓鱼人特别喜爱的海鱼,黑鱼用来做汤简单一煮就汤色浓白,异常的鲜美。

                  10.辫子鱼:它的名字挺多,还有人称它为“辫鲢子”、“牛尾巴鱼”、“摆甲鱼”等,别看辫子鱼头大刺硬,但是它的鱼肉紧致有类似螃蟹肉的味道,海边人喜欢用它跟粉皮来炖,味道可说是一绝。

                  11.鲷鱼:日本人把鲷鱼誉为“海鱼之王”可见它的美味,鲷鱼就是海边人常说的嘉吉鱼,它的肉质细腻紧实,可以说是异常的鲜美,新鲜的鲷鱼制作【清蒸鱼】堪称一绝。

                  12.皮匠鱼:也就是大家常说的“扒皮鱼”,这种鱼我小时候特别多,那时候是做烤鱼片的重要的原料,味道可以说是非常的鲜美。

                  13.胖头鱼:这种鱼也叫“虾虎鱼”,是最能吃虾的一种鱼,不过它的鱼肉特别松弛,入口一抿既化,用来炖豆腐或用尖椒焖都是非常不错的。

                  14.偏口鱼:偏口鱼跟带鱼、小黄花鱼一样是常见的海鱼品种,它用来炸着吃是非常香的。

                  以上这些海鱼品种都是比较常见的,不论是什么品种的海鱼,只要是鲜活的都可以说味道不错,所以选海鱼新鲜是最关键的。

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                  作者: 91返利测评网

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